Nutrition för ulcus i tolvfingertarmen - menyer och recept

Duodenalsår är en vanlig sjukdom som uppträder statistiskt i cirka tio procent av den totala befolkningen. Riskgruppen omfattar ålder från 20 till 30 år, främst bland män. Invånarna i stora städer är mycket mer benägna att utveckla en sådan sjukdom än de som bor i byar och små bosättningar.

Behandling av denna typ av sår uppträder på flera sätt. Först och främst är det en medicinsk och ibland en kirurgisk effekt. I detta fall är en mycket viktig fråga näring vid utveckling av sår i tolvfingertarmen. Du måste känna till en giltig meny för att klara av sjukdomen och undvika dess återfall.

Vad kan jag äta med ett sår i tolvfingret?

Varje person som har diagnostiserats med denna typ av sjukdom kommer att vara intresserad av vad som kan göras med ett sår och vad som inte kan göras. I det här fallet innebär kosten inte bara en viss uppsättning produkter, men också tiden för matintag och dess kvantitet. Fraktionella metoder är det mest hälsosamma alternativet, och inte bara för patienter med sår.

Med duodenalsår är näringsprinciperna följande:

  • Nödvändighet är ungefär sex gånger om dagen i små portioner.
  • Brist på stekning. Det föredragna behandlingsmetoden är ånga.
  • Betydelsen av långsamt och noggrant tuggande mat.
  • Förbrukning av cirka två liter rent vatten per dag.
  • Minsta salthalten.
  • Fullständig eliminering av kryddor.
  • Tre timmar (eller mer) väntar efter sista måltiden innan du lägger dig.
  • Varm (inte varm och inte kall) matstemperatur.

Det viktigaste i fråga om näring i fall av ett sår är eliminering av alla rätter som kan påverka slimhinnorna negativt från kosten. Först och främst är det någon mat från kategorin snabbmat, såväl som mousserande drycker. Således, för att behandla sjukdomen behöver du leda en hälsosam livsstil, men kosten har några andra egenskaper.

Tillåtna och förbjudna produkter

Förteckningen över tillåtna produkter innehåller nästan alla de element som motsvarar en hälsosam kost. Du måste välja feta alternativ för kött, ät ägg i kokt form och ost ska ha en låg fetthalt.

Bland andra produkter värda att uppmärksamma:

  • Gröt på vatten eller mjölk,
  • Vegetabiliska eller mjölksoppa (låt oss säga kyckling),
  • Mineralvatten,
  • Vitt bröd,
  • Sour-mjölkprodukter med låg fetthalt,
  • honung
  • vävnad,
  • Frysta frukter och grönsaker.

Först och främst innehåller listan över förbjudna produkter en mängd gastronomiska skräp och alkohol. Det vill säga patienter med sår av duodenalsår bör vägra konfektprodukter, som kakor och godis samt jästbakning. De är förbjudna att äta rökt mat, fettsoppa och kött.

Det är också nödvändigt att utesluta från kosten:

  • Salo,
  • Fläsk eller bifffett,
  • Marinerade produkter,
  • Råa grönsaker, särskilt kål och tomater,
  • Fettmjölkprodukter,
  • Citrusfrukter.

Bland drinkarna, förutom kolsyrade, måste du ge upp kaffe och starkt te, särskilt svart. Om du gör en meny med hänsyn till alla ovanstående råd, då följer en sådan diet så att du snabbt kan hantera sjukdomen och inte låter den återvända.

Provmeny med ett sår

Dieter med duodenalsår varierar beroende på det stadium då sjukdomen är belägen. Om detta är en akut period används den så kallade diet nr 1-A. Med tiden, med ytterligare behandling, kan du gå på ett dietnummer 1-B, vilket är mycket varierat.

Den första dagen på kost A:

  • Frukost: Risgröt, buljong från rosa höfter.
  • Den andra frukosten: två ägg, en bit bröd med smör, kompote.
  • Lunch: potatismos och kokad fisk.
  • Snack: torkat kex och svagt te med mjölk.
  • Middag: pudding baserad på stallost och mjölk.

Diet B expanderar tillåtna gränser för intag av kolhydrater och den totala mängden mat. Patienten kan göra en sådan meny för dagen:

  • Frukost: ångad hamburgare med mjölksås, bovete gröt, ett glas mjölk.
  • Den andra frukosten: fruktgelé.
  • Lunch: ris soppa på mjölk, köttbullar för ett par, gelé från frukt.
  • Eftermiddags mellanmål: buljong av hundros, kakor.
  • Middag: fiskkoteletter, fruktgelé. På natten kan du dricka ett glas mjölk.

Näringsplanen under bokstaven A används vanligtvis tills den positiva dynamiken blir uppenbar. På en diet B spenderar patienten vanligen cirka två veckor, varefter det är nödvändigt att byta diet flera gånger under överinseende av läkaren.

Kontraindikationer och näringsresultat

Dieten för duodenalsår är mjuk, men det minskar väsentligt mängden växtprodukter, som grönsaker och frukter. Som ett resultat finns risk för brist på vissa vitaminer och fibrer.

Dessutom finns det andra problem:

  • Dieten är monotont, stör snabbt.
  • Alla måltider måste lagas hemma, oberoende av varandra.

Men sådan näring påverkar positivt alla organ i mag-tarmsystemet. Vanligtvis försvinner smärtan efter den första dagen av den föreskrivna kosten. Det blir lättare, magen och tarmarna fungerar bättre, processen för regenerering av skadade vävnader börjar.

Under överensstämmelse med en ny diet måste du regelbundet besöka din läkare för att följa den allmänna trenden. Vanligtvis, beroende på hälsotillståndet, tillåter läkare patienten att lägga till sina kost några nya produkter. Som ett resultat blir kosten mer varierad, mättad med nya användbara element och blir lättare att uppfatta och genomföra.

Vad kan jag laga på en diet?

Ett begränsat antal acceptabla produkter leder ofta till att människor uppfattar sin kost som något fattigt och obehagligt. Faktum är att om du känner till lämpliga recept, då med ett sår i tolvfingret kan du äta med nöje.

Hur man lagar kokta potatismos:

  • För att skapa behöver du nötkött, mjölk, smör och en liten mängd vetemjöl.
  • Nötkött tar bort fett och senor, koka tills det är klart.
  • När köttet har svalnat, behandlas det tre gånger med en liten köttkvarn.
  • En liten mängd mjöl torkas i en stekpanna blandad med 50 ml mjölk.
  • Omrörning ständigt, blandningen kokas till en tjock konsistens. Vanligtvis tar det ungefär tio minuter.
  • Såsen läggs till köttsås.
  • Vid låg värme kokas blandningen.

Sådant kött kan serveras med risgröt eller potatismos. Om så önskas tillsätts lite smör och salt.

Apple gelé recept:

  • För basen används färdig äppeljuice, eller den pressas ur äpplen med en liten rivare.
  • 50 g juice blandas med 150 g vatten.
  • Blandningen kokas, sedan tillsättes ca 15 g socker.
  • 10 g potatisstärkelse blandas med vatten, vars mängd måste överstiga stärkelsen fyra gånger.
  • Den resulterande blandningen sätts till saften med vatten, allt kokas med konstant omrörning.

Det återstår bara att hälla den resulterande gelén i glasögon. Om så önskas kan den dekoreras med en liten mängd pulveriserat socker, så att en skorpa inte syns på ytan. Därefter kyles drycken.

Meny med ett sår 12 duodenal meny i en vecka

Meny med magsår

Med magsår bör maten vara balanserad och näringsrik, det måste finnas viss tid att äta. Så, med ett sår är det förbjudet att äta kalla rätter, till exempel jellied, cold, plombir. Mat bör förberedas så att det inte irriterar väggarna i magen, det var inte varmt. Alkohol rekommenderas inte för användning, så att magsaft inte utsöndras. Minska intaget av salt, såser, frukt med surhet. Livsmedel som tillåter produkter: vitt bröd, vitt kött, nötkött, magert fisk, potatis, grönsaker, förutom lök och vitlök, bär, lågmjölkade mejeriprodukter, nästan alla spannmål, utom vete. Låt oss se hur menyn kan vara en vecka med magsår.

Reglerna för kosten

Den viktigaste övervakningen av personer med magsår är felets sammansättning. Missuppfattningen är att du behöver äta lite. Människor utesluter från menyn produkter som är tvärtom användbara, inte skadliga. Menyn ska vara olika, korrekt, fullfjädrad, vitaminiserad och har bara ett visst begränsat omfång. Så, på punkterna kommer vi att analysera fel i menyn:

  • Total köttbegränsning. Proteiner som ingår i kött är de mest användbara och nödvändiga i mänsklig näring. Vissa tror att att ge upp kött är grunden för en diet med magsår, så de är rädda för att äta köttprodukter och halvfabrikat. Det här är en felaktig åsikt, men det är självklart att sårarna inte bör äta rökt korv, fett kött, stekt kötträtter, svamp. Det är nödvändigt att äta ångbettbullar, kokt kyckling, kaninkött, magert kalvkött. Tvärtom är det bra för magen, desto mer hittar du de recept som krävs för att laga god och hälsosam mat. När du lagar mat, kom ihåg att salt och peppar är bättre begränsade.
  • Sällsynta måltider. Störningen och skynda i våra liv leder till det faktum att det inte alltid är möjligt att äta bra och i tid. Dieten ska bestå av minst tre måltider per dag. Människor som har magsår måste äta oftare och gradvis. Du har inte råd att känna fastande. Tiden mellan måltiderna ska inte vara mer än 3-4 timmar. Om det inte finns någon aptit behöver du äta något neutralt, till exempel ett äpple eller kex.
  • Menyn ska vara olika, korrekt, full och förstärkt.

Mat irriterar väggarna i magen. Med ett sår är det nödvändigt att vägra hård mat - kakor, rågrönsaker etc. För att inte irritera väggarna i magen är det bättre att äta ångade köttbullar, grönsaker eller fruktpuré, havreflingor. Ju mjukare och mer viskösa maten, desto bättre för såret.

Såsom att sammanfatta menyalternativen, utöver ovanstående regler, såg såret helt ut från alkoholhaltiga drycker, någon läsk, glass, saltade såser, rökt korv, kryddig mat, en strikt diet observeras.

Provmeny för en vecka med magsår

På våren och hösten, när det finns en förvärring av magsår, kommer kosten att vara din bästa hjälpare. Det borde vara minst ett tag, men behåll det, ta bara i mat de livsmedel som är mest sparsamma för magen. Här är en ungefärlig kost, en meny för varje dag i veckan för patienter med magsårssjukdom.

Måndag (dag 1):

  • Frukost: rulle, te (kan mjölkas).
  • Andra frukost: Havregryn med russin, grädde.
  • Lunch: morotpudding, äppelkompot.
  • Eftermiddagsmat: Mager kesost, gelé.
  • Middag: ris gryta, bakverk bulle.
  • Frukost: pudding från manga, kamillebuljong.
  • Andra frukost: mjukkokt ägg, gräddeost, kissel.
  • Lunch: grönsaksoppa, Stekhus med ångad nötkött, te med citron.
  • Eftermiddagsmiddag: jästkaka, ohälsosamma kakor.
  • Middag: kokt potatis, fiskbakad i folie, mjölk.
  • Frukost: vitt bröd, äggröra, yoghurt.
  • Den andra frukosten: ostmassa söt, kefir.
  • Lunch: soppa från hirsgrädde, stuvade morötter.
  • Eftermiddagsmiddag: torr bulle, kakao.
  • Middag: kokt kyckling, ragout från zucchini, buljong av vildrosa.
  • Frukost: gårdagens muffin, smör.
  • Den andra frukosten: mjukost, te med hallon.
  • Lunch: soppa av bovete, kål gryta, mjölk.
  • Eftermiddagsmiddag: Kissel, bakverk.
  • Middag: bakat potatis, pollock kokt, yoghurt.
  • Frukost: hårt kokt ägg, bröd, ett glas varm mjölk.
  • Den andra frukosten: kokt nötkött, en ragout av aubergine.
  • Lunch: Broccoli soppa, kyckling gryta, te.
  • Eftermiddagsmiddag: stekt ostgryta med torkade aprikoser.
  • Middag: lättmjölk, ostört smörgås med tomater.
  • Frukost: bröd med smör, jästmjölk, te med mint.
  • Den andra frukosten: äppelpuré, spenat, mjölk.
  • Lunch: Soppa med ris, pasta med kött, persikompompote.
  • Snack: paj "Fågelmjölk", mineralvatten.
  • Middag: potatismos, kokt pangasiusfilé, kefir.

Söndag (dag 7):

  • Frukost: omeletånga, torkade aprikoser, kompote.
  • Andra frukost: persika, torr bagel.
  • Lunch: soppa med dumplings, kaviar.
  • Eftermiddagsmat: mjuka ost, kakao.
  • Middag: fiskkokt, pilaf med kyckling, te.

Kost och näring med magsårets tolvfingertarmen

Faktum är att duodenalsår är en typ av magsår som uppträder på ett visst ställe.

Duodenumet, vilket är den övre delen av tunntarmen, är den plats där motsvarande trofiska störningar uppträder.

Det är viktigt att förstå vad som kan orsaka en sådan sjukdom som ett sår i duodenalsåret.

Ohälsosamma matvanor och långvarig användning av vissa läkemedel kan orsaka irritation i tolvfingertarmen väggen, varigenom defekter i form av sår.

Behandling av sådana skador är ofullständig om rätt diet inte upprätthålls med duodenalsår.

Dieten innebär både godkända och förbjudna livsmedel.

Kostnäring bör introduceras i kosten först efter det att det har överenskommits med läkare som utför behandling av patienten.

Sannolikt kommer läkaren att rekommendera patienten att bli tunn, eftersom överflödiga kg främjar sjukdomsprogression.

Det är också troligt att specialisten kommer att förskriva patienten vissa kostföreskrifter.

Orsakssammanhang och symtom

Utseendet av sår i tolvfingertarmen kan provoceras av ett antal anledningar. Nedan följer några vanliga faktorer som bidrar till detta.

Rökning och alkoholmissbruk är de vanligaste orsakerna till peptiska sår.

Faktum är att nikotin från cigaretter och alkohol förstör magsväggen och ökar nivån och koncentrationen av magsyror.

Således kan både alkohol och nikotin betraktas som ganska starka orsakande faktorer som ligger bakom trofiska störningar och defekter.

Överdriven användning av smärtstillande medel NSAID (icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel) kan skada väggarna i matsmältningskanalen.

Om det tas regelbundet kan detta öka risken att utveckla ett sår i tolvfingret. Det är bäst att samråda med din läkare innan du tar smärtstillande medel som Ibuprofen och Aspirin.

Stress är inte den direkta orsaken till peptiska sår, men det är självklart det mest allvarliga riskfaktorn.

Stress orsakas av ångest, fysiska skador, psykiska och emotionella problem, i själva verket ökar risken för duodenalsår och mage, samt att minska effektiviteten av någon medicin som behandlar sjukdomen.

Penetrationen i kroppen av en viss typ av bakterier, kallad Helicobacter pylori, är en av de sannolika orsakssambandsfaktorerna för mer än 60% av fallen av en sådan sjukdom.

Symtom består av:

  • vanlig halsbränna;
  • Förekomst av smärta i magen.
  • viktökning.

Vanligtvis observeras halsbränna symptom efter två till tre timmar efter att ha ätit.

I de flesta situationer orsakar detta symptom också smärtsamma känslor vid midnatt, som kvarstår under en viss tid.

Dessutom kan följande mindre vanliga symptom karakterisera utvecklingen av ovannämnda sjukdom:

  1. Rapa. Symtom på detta fenomen manifesteras genom att gasen släpps ut ur magen genom munnen och ger ett högt ljud i halsen. Avgaserna skapar mycket olägenheter för patienten.
  2. Illamående är en orolig känsla i magen som får patienten att kräkas.
  3. Kräkningar är processen att tömma mageinnehållet genom munnen. Vanligtvis uppstår kräkningar när en person har matsmältningsbesvär.
  4. Dålig aptit - brist på vilja att äta, och det är det viktigaste symptomet för att identifiera sjukdomen. Dålig aptit leder till otillräckligt intag av mat, vilket inte smälts ordentligt.
  5. Viktminskning och plötslig viktminskning. Liknande symtom är förknippade med en minskning i kroppsvikt, trots att en standarddiet överensstämmer. Folk lider av tyngdförlust på grund av dålig aptit.
  6. Trötthet och svaghet.

Rätt diet för magsår i magsäcken och tolvfingertarm är nyckeln till att minska utsöndringen av magsyror och förbättra hälsan hos alla organ i matsmältningssystemet.

Friska matvanor, kost och speciella användbara recept kan spela en viktig roll för att undvika den initiala risken för sår.

Därför går behandling av sår, speciellt under deras exacerbationer, alltid hand i hand med dieter.

Principer för kostnäring

Huvudmålet med dietmenyn i närvaro av peptiskt sår hos något organ i mag-tarmkanalen är att minska mängden irritationsmedel i slimhinnan i kosten.

Mat bör inte provocera nya exacerbationer och tillåta patienten att återgå till kroppens normala funktion.

När patienter följer en diet sår duodenal meny för veckan kan bildas med utgångspunkt från de grundläggande principerna för god näring, samt listan över förbjudna och tillåtna livsmedel.

I detta sammanhang består produkter som förbjuds för konsumtion av:

  1. Skarpa och röka rätter, liksom inlagda gurkor och konserver.
  2. Mycket heta rätter (den optimala temperaturen får inte vara mer än 60 ° C).
  3. Alkoholhaltiga drycker och starkt kaffe.
  4. Fettfläsk, köttfärs.
  5. Stekta rätter.
  6. Soppa från svamp.
  7. Olika korv och wursts.
  8. En mängd olika godis.
  9. Citrus, druvor.

Det är viktigt att notera att konsumtion av kaffe inte bara kan bidra till processen med mer intensiv frisättning av saltsyra i magen, utan också minska mängden pepsin i enzymsystemet.

Kaffe förvärrar endast tillståndet av sår och provar utvecklingen av förvärring av denna sjukdom i dem.

I sällsynta fall är det tillåtet att dricka kaffe i närvaro av ett sår, dock endast under en period av bestående eftergift och efter samtycke från den behandlande läkaren ger det.

Och även i denna situation är det strängt förbjudet:

  • att dricka kaffe på en tom mage;
  • ta för starka sorter av kaffe;
  • drick mer än 2 koppar kaffe under dagen och mer än tio i veckan.

Även när gastroenterolog fortfarande tillåtet att dricka kaffe på ett sår, är det lämpligt att dricka kaffe med mjölk, desto bättre att äta inga starka kaffe och inte på fastande mage för att förhindra försämringen av sår.

Man bör komma ihåg att alla produkter ska ångas eller svetsas. Det är inte rekommenderat att utföra processen att baka och stew mat, särskilt när sjukdomen försämras.

Dessutom måste kakorna krossas i en puree, laga så mycket flytande soppa och spannmål som möjligt. Alla dessa rätter hjälper till att minska stressnivån i mag-tarmkanalen.

Dessutom innebär kost och rätt näring regelbundet intag av mat från patienten under dagen. I det avseendet måste du äta med tre timmars mellanrum, men det finns inte mycket stora portioner.

Detta är bara nödvändigt för att bli av med hunger. Av detta följer att under dagen kan du äta ca 8 gånger.

Det är viktigt att dricka den rekommenderade mängden vatten per dag (två liter), medan vattnet ska vara varmt.

När magsår förvärras bör dietmen endast omfatta välsvetsade spannmål (alla utom hirs).

Även under denna period måste du äta skummad soppor med låg fetthalt (grönsaks- eller kycklingsoppa).

Omeletter kokta för ångkokning samt kokta mjukkokta ägg får användas för konsumtion. Du kan regelbundet dricka köttväxter av örter och bär, till exempel från rosa höfter och hallon.

Under en period med markant förbättring är en gradvis introduktion till kosten av en bakad kyckling, mager kockost, mashedpuré, olika frukter och grönsaker tillåtet.

Äpplen och selleri är särskilt väl beprövade i detta fall. Därför rekommenderas att använda recept för rätter, där dessa är de typer av frukter och grönsaker som är ingredienserna.

Behandling och näring för en sjukdom som ett sår i tolvfingret kan också variera beroende på intoleransen hos en person till vissa livsmedel.

Det finns tillåtna livsmedel som bokstavligen kan "fungera mirakel" för en patient, men kanske inte fungerar för andra.

Men följande är en lista över livsmedel som du absolut behöver inkludera i din kost för att bota ett sår.

Dieten bör vara rik på livsmedelsprodukter, som består av hela korn och spannmål. Dessa inkluderar:

  • ris;
  • korn;
  • platta kakor och pitabröd;
  • bagels;
  • Fransk toast;
  • feta pannkakor;
  • crackers;
  • Engelska bullar och våfflor.

Färsk grönsaker bör konsumeras i stora mängder regelbundet.

Nästan alla färska och råa grönsaker kan införlivas i mat under en diet på olika sår, med undantag för tomater och livsmedel som kan vara sura till sin natur.

Frukt med låg syrahalt tillåts i dietmenyn.

På den dagliga menyn kan du inkludera lättmjölk och andra lågmjölkprodukter, till exempel:

  • hård ost;
  • Mager ost;
  • yoghurt med låg fetthalt.

Kost och behandling med kostnäring i magsår och duodenalsår uppmuntrar att inkludera magert kött i kosten.

Easy kött fläsk typ, skinka, nötkött, kalv, lamm, fågel, hel färsk fisk, ägg, ljust kött buljong - allt tillåtet och hälsosam mat för patienten, patientens sår, eftersom de har möjlighet att påskynda återhämtningen av en skadad vägg myndighet.

Nästan varje diet i magsåret eller duodenalsåret innefattar användning av kissar, vars recept är varierade.

I synnerhet är det mycket användbart att regelbundet dricka dogrosgelé. Recept för beredning av en sådan dryck som kissel från rosa höfter, väldigt enkelt.

För att göra detta, ta två matskedar torra bär av denna växt, häll dem med två glas vätska, elda och koka på låg värme i åtta minuter.

Därefter måste du späda två msk stärkelse och socker (i smak) i varmt vatten och häll i omrörning i buljongbuljongen. Kissel rekommenderas att användas i varm form.

Varm gelé kan skada magen i mag-tarmkanalen och orsaka ytterligare irritation.

Också med sår kan du förbereda en gelé från äpplen och pumpor. Listan över användbara egenskaper hos denna drink är väldigt bred.

Till exempel kan denna kissel skydda matsmältningsorganens slemhinnor, förbättra matsmältningen och förebygga uppkomsten av dysbios.

I detta avseende kan du äta en sådan gelé under eventuella sjukdomar i samband med mag-tarmkanalen, och inkludera denna maträtt i dietmenyn med något sår.

Kost och rätt näring med magsår och duodenum utesluter alla livsmedel med hög fetthalt.

Croissanter, bör spannmål som granola och kli, torkad frukt, nötter, bröd och kex med frön inte användas i sår, eftersom de kan orsaka skada på tillståndet i mag-tarmkanalen.

Korn, gasformande grönsaker bör undvikas. Frukter som citron, apelsin, grapefrukt, ananas, mandariner, fikon och alla typer av frukt och grönsaker som innehåller höga halter av citronsyra bör inte konsumeras.

Rutine kött- och fiskprodukter samt fjäderfäkött bör corned beef, korv, ansjovis och sardiner uteslutas från menyn.

Förbjudna livsmedel inkluderar också fet, hel- och chokladmjölk, fet ost med tillsatser, grädde framställd från helmjölk.

Istället för att ha tre hela måltider, måste du planera en jämn fördelning av den dagliga kosten av tre måltider och tre "snacks" som kommer att undvika överätande, liksom uppkomsten av hunger.

Med något sår, bör maten alltid ätas långsamt, tugga det bra, testa inte och tänka inte på annat än att äta.

Näring med ett sår i tolvfingret eller magen ska delas upp, och recepten på rätterna är uteslutande kostsamma och enkla.

Efter att ha ätit rekommenderas det inte att gå och lägga sig på en gång eller sitta böjde vid bordet. Nattvarden är önskvärt, minst tre timmar före sänggåendet.

Rekommendationerna kommer säkert att bidra till att påskynda återhämtningen av mag-tarmkanalen sår och intensifiera behandlingen av sjukdomar (speciellt i den akuta fasen) och kosten minskar risken för magsår i magsäcken och tolvfingertarmen 12 i framtiden.

Efter dietens gång rekommenderas att konsultera en läkare för en återdiagnos av tillståndet. Vid behov kommer ytterligare behandling att ordineras.

Hur korrekt att äta i magsår?

1. Lågkokt kött (kalvkött, kanin utan senor, kyckling utan hud) eller havsfisk;

2. Mjölksoppa baserat på ris, havregryn, semolina;

3. En ångomellett eller ett kokt äggkokt ägg;

4. torr kex, bakverk, gårdagens vita bakning;

5. Vegetarisk soppmjölkpotatis;

6. Makaroner

7. magre porridor (på vatten) eller med tillsats av mjölk

8. Inte sura och mjuka noggrann frukt (t.ex. päron, bananer, avokado);

9. Lågfettprodukter från mjölk;

10. Kokta eller ångade potatisar, courgetter, pumpor, betor;

11. Kakao, svagt te / kaffe med mjölk, sötjuice, pussel och kompott, buljong av vildrosa.

Med sår kan du äta smör och osaltat smör (med smörgåsar), och även använda grönsaker i matlagning, men utan rostning.

Vad är i perioder med exacerbationer?

I den situationen när det inte är i stånd att undvika attacken och epigastrisk började svår smärta, är att hålla sig till en speciell diet, som i de första 2 veckorna bör vara maximalt lätt (tillåten mat endast vätska / gel-liknande konsistens, det vill säga gröt välling, mosad eller slemhinnor soppor, kissar). En sådan sparsam kost hjälper magsåret att läka snabbare och bidrar då till att förhindra patologin från förvärras. I framtiden görs en oskarp övergång till puré och halvvätska mat. Och först efter 1-2 veckor efter det är det tillåtet att observera en minimal sparsam diet baserat på intag av produkter från den godkända listan.

Som för släcka törst, i det akuta stadiet sår kan dricka vanligt vatten eller botande mineral som, i tillägg till dess brist på gas, bör kännetecknas av ett neutralt, alkaliskt eller svagt sur reaktion. En utmärkt produkt för jordnötter är mjölk med låg fetthalt. Den innehåller många användbara ämnen som hjälper till att accelerera läkningsprocesserna i det drabbade slemhinnesskiktet i magen. De som inte tolererar det, rekommenderas att lägga till te, förvärmts.

Postoperativ näring

Om behandlingen av ett sår inte är utan kirurgisk ingrepp, bestäms dieten efter en operation av en specialist baserat på patientens medicinska historia och tillstånd. Men de allmänna reglerna finns:

1. På den första dagen efter operativ behandling av sår bör man inte äta någon mat och dryck;

2. På 2: a halvleken tillåts en kopp vätska;

3. Den 3: e, om det saknas komplikationer, får man öka drycken till 400 ml, inklusive icke-buljongbuljong;

4. Från den 4: e dagen med kirurgiskt behandlad magsår är det möjligt att äta slemhinnor och tröga kissar;

5. 5-dagars förlängd meny - det kan finnas keso, mannagryn gröt, spannmål soppor, frikadeliny magert kött, kokt;

6. En vecka efter excision av magsår kan patienten passera till den generella etablerade kosten, utformad speciellt för såret.

Provmeny för dagen med duodenalsår och / eller mage:

  • frukost - ett styvt ägg, flytande risgröt, te med mjölk;
  • lunch - yoghurt;
  • middag - kycklingsoppa, kokt pasta med ångad soufflé, äppelpuré eller fruktmousse;
  • mitt på morgonen mellanmål - en torr kex med avkok av rosen höfter;
  • middag - pounded potatis med bakad fisk;
  • för natten - mjölk.

Provmeny för veckan

  • frukost - grötgröt på mjölk, mineralvatten utan gas;
  • Extra frukost - ost och morot pannkakor med sylt, havregelé;
  • middag - grönsakssoppa-mos, kokt pasta, en skiva dietkött, morotsjuice;
  • mitt på morgonen mellanmål - mjukkokt ägg, te med mjölk;
  • middag - bovete med fisk.

2: a dagen av en diet med magsår:

  • Frukost - Vareniki med stallost, en drink från en hundros;
  • en extra frukost - en ångomellett, ett svagt te med en cracker;
  • lunch - mjölk nudlar, kyckling köttbullar med potatismos, gelé;
  • mitt på morgonen mellanmål - havregryn, mjölk;
  • middag - ångad fiskskivor, morotpuré.

Dag 3 av kostnäring vid magbesvär:

  • frukost - curd soufflé, okokt ägg, te med marshmallow;
  • Extra frukost - Semolina gröt, fruktpuré;
  • lunch - kycklingsoppa med dumplings, potatis i en jämn, fruktmousse;
  • mitt på morgonen mellanmål - spannmålspanna, komposit;
  • middag - ångomellett, mjölk.

Den 4: e dagen av en diet med ett sår i tolvfingret och magen:

  • frukost - stekpudding, te (kan vara grön) med kex;
  • ytterligare frukost - risgröt, biffkotlett, inte starkt kaffe med mjölk;
  • lunch - mosad soppa från grönsaker och kyckling, köttbullar med ragout från blomkål, päronkompot;
  • eftermiddagsmat - en smörgås med smör, blöt i vatten torkade aprikoser, kissel;
  • middag - en tunn potatismos, bakad fisk.

5: e dagen för kostnäring i magsår:

  • frukost - vete bröd med smör, inte starkt te;
  • Extra frukost - bovete gröt, varm mjölk;
  • middag - soppa på köttbuljong, spaghetti, kokt torsk, äppelsås;
  • mellanmål - banan, yoghurt;
  • middag - stuvad aubergine, en bit kokt kyckling, ett avkok av kamomill.

6: e dagen av en diet med magsår och / eller duodenalsår:

  • frukost - äggröra, mjölk;
  • Extra frukost - Semolina gröt, fruktgelé, te med kex;
  • middagssoppa med kokt havre, köttbullar eller soufflé från gädda, potatismos, komposit;
  • eftermiddagsmat - rosiner, blöt i vatten, gårdagens bulle, höfter från rosa höfter;
  • middag - bovete, kokt nötkött, fruktgelé.
  • frukost - ris gröt, mjölk;
  • extra frukost - mjukkokt ägg, potatis dumplings, te;
  • middag - grönsaksoppa, köttbullar, köttpasta, bärsouffel;
  • mellanmål - ångfiskpudding, te med bagels;
  • middag - pumpa puré med kalvkött, gelé.

Innan du lägger dig i magsår är det lämpligt att dricka ett glas varm mjölk varje dag.

1. Ångfiskpudding.

80-100 gram fiskfiléer uppdelade i 2 delar (en för att koka, den andra för att göra malet kött tillsammans med vitt bröd och mjölk). Sedan kombinera delarna, lägg till dem 2 äggulor och smör. De återstående proteinerna piskas och försiktigt införs i massan. Sätt den hackade fisken i en ångfartyg och ta den färdiga.

2. Receptet på en bärsouffel.

Genom sil torka bär (jordgubb eller hallon polstakana), tillsätt socker (1,5 matskedar) och sjud tills tjock. 3 äggvitor att slå i skum och fäst på en kyld puré. Baka souffléen i en ugn, uppvärmd till 200 ° C.

Meny för varje dag med duodenalsår i perioden för förvärring

Diet i duodenalsåret under exacerbationen kan lindra smärtan, vilket gör det möjligt för tarmslemhinnan att återhämta sig. Överensstämmelse med kost och läkemedel som du tar av läkare kommer att minska antalet exacerbationer, normalisera din övergripande hälsa.

Varför är kosten så viktig vid förvärv av sår?

Sjukdomen uppstår när bakterien Helicobacter pylori är infekterad. Det faller i magen när man kyssar eller använder vanliga hygienmedel med en infekterad person, och mot bakgrund av en allmän minskning av immunitet börjar aktiv reproduktion. Produkterna i bakteriens liv är enzymer som verkar destruktivt på slemhinnor. I stället för ackumulering av bakterier blir slemhinnorna mycket känsliga för olika stimuli. Den huvudsakliga irriterande är magsaft, som inkluderar saltsyra. Med hjälp av komplexa produkter för matsmältning, rökning och stress aktiveras produktionen av magsaft. Av denna anledning börjar sjukdomsförstärkningen.

Syftet med kosten är:

  • återställande av slemhinnor;
  • normalisering av mikroflora
  • minskad matsmältningssaftproduktion;
  • minskning av effekterna av mat på väggarna i magen och tolvfingertarmen.

Om du inte överensstämmer med kosten och inte använder de metoder som din läkare ordinerat kan perioder med förvärring resultera i en farlig komplikation: perforering. Som ett resultat bildas ett genomgående hål i magsväggen, genom vilken den uppdelade maten går in i bukhålan. Patienten börjar oacceptabelt kramper i buken, kräkningar med föroreningar i blodet, pallarna blir mörka. Om du har sådana symptom ska du omedelbart ringa en ambulans.

Regler för att förbereda måltider för magsårssjukdom

Det finns två steg av förvärring, som med alla rekommendationer från läkaren ersätts av remission. Vid första skedet uttalas symtomen. Patienten känner akut smärta i naveln, halsbränna, illamående, uppblåsthet. Vid detta tillfälle behöver du använda flytande eller geléliknande mat. Alla soppor, spannmål, grönsaker bör slipas eller krossas med en mixer. Således är det värt att laga mat i 10-12 dagar. Om smärtan blir outhärdlig, kan du hålla fast vid drickregimen i 2-3 dagar och ge upp mat helt. Om 10-12 dagar bör graden av symtom minska. I det här fallet kan du gå till maten som har ätits. Om intensiteten av symtomen inte minskar är det värt att fortsätta att äta enligt det första systemet och informera din läkare om det. När sjukdomen når steget med stabil remission, kan du byta till användning av lös och välmält mat.

Principer för riktig näring

Kost i händelse av en förvärring av sjukdomen innebär ett noggrant urval av produkter, deras korrekta beredning och mat enligt den angivna regimen.

  1. Produkterna måste svetsas eller ångas. Stekt mat är kontraindicerat, eftersom det är svårt att smälta.
  2. Fasta produkter måste lämnas i en noggrant krossad form. Frukt serveras utan hud, kött- och fiskrätter är tillagade av malet kött, flätade flera gånger i köttkvarn;
  3. Mat tas i små portioner 4-5 gånger om dagen med jämna mellanrum, middag - senast 2 timmar före sänggåendet;
  4. Ät vid rumstemperatur, i genomsnitt - 30 ° C;
  5. Låt inte känslan av hunger, för på den här tiden producerade magsaft;
  6. Dagligt antal kalorier - 3000;
  7. Högst 6 gram salt per dag är tillåtet.

Om du känner symptomen på en akut attack av sjukdomen är inte en övergång till rätt diet tillräcklig. Informera din läkare om det, kanske kommer han att ordinera dig en medicin som minskar surheten. Detta hjälper dig att snabbt stoppa symtomen på förvärring och få snabb hjälp om försvärningen är förknippad med början perforering.

Diet med duodenalsår

Det finns en lista över produkter som har en positiv effekt på slemhinnans tillstånd och samtidigt gör det möjligt att fylla kroppens dagliga krav på näringsämnen. Mat och dryck från listan över förbjudna orsaker aktiv produktion av matsmältningsjuice, svår att smälta och skada magen i magen.

Vad kan du äta när du förvärrar sjukdomen:

  • mjölk med dagens tillverkningsdatum, från sura mjölkprodukter torka bara skummat kockost;
  • dietkött: kalvkött, kalkon, kanin. Före beredningen måste huden och venerna avlägsnas;
  • fisk: pollock, kummel, torsk och andra kostsorter;
  • spannmål: spannmål och bovete, ris, havregryn;
  • grönsaker och örter: selleri, sallad, dill, potatis, morötter, betor, squash, pumpa;
  • ägg: kyckling och vaktel, kokt endast mjukkokt eller ångomellett;
  • efterrätter: gelé, mousse, marshmallows;
  • drycker: te med mjölk, gelé, morotjuice, halvt utspädd med vatten.

Det är viktigt under denna diet att minska fysisk aktivitet. Förteckningen över godtagbara produkter förutsätter ett minsta innehåll av kolhydrater, eftersom de stimulerar bukspottkörteln. Glukos, som ingår i kolhydrater, är en energikälla för alla kroppssystem. Med en lågt kolhydrat diet reduceras kroppens energibalans. Därför är det viktigt att du begränsar dig till fysisk ansträngning och undvik stress.

Förteckning över förbjudna produkter:

  • färska bakverk;
  • skarpa grönsaker: lök, vitlök, pepparrot, rädisa;
  • vitkål, tomater, paprika;
  • citrusfrukter;
  • bär och frukter med hård hud: krusbär, vinbär, äpplen;
  • baljväxter. Orsakar gasbildning och komprimering av matsmältningsväggarna.
  • lamm, fläsk, anka, gås kött och andra fettvarianter;
  • starka, rika buljonger;
  • marinader, rökt kött, majonnäs, ketchup och andra kryddiga såser;
  • torkade frukter;
  • choklad;
  • konserverad mat;
  • glass;
  • alkohol, starkt te, kaffe, kolsyrade drycker;
  • Makaroner av fasta betyg;
  • kokt spannmål: majs, vete, pärlbyg;
  • hårdkokta ägg.

Det är förbjudet att gå hungrig på akutstadiet, förutom de första 2-3 dagarna, då symtomen kan vara outhärdliga. Överensstämmelse med denna diet är en verklig stress för kroppen. En fullständig vägran av mat minskar ytterligare skyddsfunktionerna i matsmältningssystemet, vilket kommer att utlösa aktiveringen av tillväxten av Helicobacter pylori-bakterier.

Meny för varje dag med förvärring av sjukdomen

Om du har denna sjukdom, måste du ändra dina ätvanor för alltid. Initialt kan byte till en ny diet vara svårt, så vi erbjuder en lista med rätter som rekommenderas att äta i de första stadierna av förvärring.

frukost: gruslig gröt på vatten utan salt, gräddfilgröt.

Andra frukost: mjölk.

lunch: fisk eller kött soufflé, ett välkokt ris eller havregrynsoppa.

mellanmål: krämig mousse, gelé.

middag: potatis-morotpuré, gryta från riven kockost, ångade bitar.

drycker: buljong av dogros, te med grädde, kissel.

När de uttryckta symtomen har gått, kan du lätt ändra kosten. Men under denna period är det viktigt att övervaka kroppens reaktion och om nödvändigt återgå till gelé och flytande rätter tills remission är etablerad.

frukost: två mjukkokta ägg, havregryngelé.

Andra frukost: smörgås med vitt ovalt bröd eller skräp, yoghurt.

lunch: buljong med finhackade grönsaker, köttbullar, potatismos.

mellanmål: mjölksoppa med ris.

middag: fisk köttbullar eller fiskfiléer, prehackad med en gaffel, pasta i en krämig sås.

Gradvis öka kaloriinnehållet i livsmedel för att kompensera för de näringsbrister som har inträffat med en strikt diet.

Eventuella komplikationer

Ett magsår, som vidhäftning med en strikt diet, kan orsaka ett antal komplikationer. Om du har problem med andra kroppssystem, kontakta din läkare, han kommer att ge dig råd om de tillåtna kostjusteringarna.

Ulcer följer ofta vegetativ-vaskulär dystoni. För att minska symtomen bör du sluta använda enkla kolhydrater: socker, honung.

Snabb viktminskning kan observeras med långvarig överensstämmelse med en strikt diet. Det är viktigt att återgå till den mer avancerade menyn när akuta attacker av sjukdom passerar.

Diet i magsår och duodenalsår, meny

Vad är en mage och duodenalsår?

Ett magsår är en sjukdom i vilken defekter (sår) bildas i magen och (eller) duodenum hos en person.

Sjukdomen kännetecknas av kronisk kurs och cyklicitet: sjukdomen undergräver ägarens hälsa i flera år, perioder av förvärring ersätts av vilseledande lugn. Det vanligaste såret får sig att känna på våren och hösten.

Den ledande rollen i utvecklingen av sjukdomen spelas av en spiralformig mikrobe av Helicobacter pylori, vilket skadar magehinnan i mage och tolvfingertarmen.

Faktum är att såret inte utvecklas utan några ytterligare faktorer:

  • stress, ångest, depression. dålig ärftlighet
  • undernäring: användningen av grov och kryddig mat.
  • alkoholmissbruk.
  • röka.
  • okontrollerat intag av vissa läkemedel (reserpin, kortikosteroidhormoner, aspirin).

En gång i magen Helicobacter, börjar multiplicera aktivt. Det producerar speciella enzymer (ureas, proteaser) som skador på det skyddande skiktet i mage och duodenum slemhinnor (inre), stör cellfunktionen, slemproduktionen och metaboliska processer och orsakar bildandet av sår.

  • Först signaleras utseende och utveckling av magsår med smärta i den övre halvan av buken. Orolig natt och "hungrig" smärta, där en person behöver äta något för att "släcka" smärtan.
  • Smärta i magsårssjukdomar har en tydlig rytm (tid före händelse och samband med matintag), periodicitet (växling av smärta sensioner med perioder av deras frånvaro) och årstid av exacerbationer (på vår och hösten). Det är karakteristiskt att smärtan i magsårssjukdom minskar eller försvinner efter intag av mat och antacida.
  • Ett av de frekventa symtomen på magsår är halsbränna, som vanligtvis inträffar 2-3 timmar efter att ha ätit. Illamående, kräkningar, "sur" erctation, förstoppning - dessa ospecifika symtom kan också indikera ett sår. Aptit vid peptisk sår är vanligtvis bevarad eller till och med förhöjd, den så kallade "smärtsamma känslan av hunger".

I vissa fall kan såret vara asymptomatisk.

Om sjukdomen inte behandlas, sträcker sig ulcerös defekt djupt in i magen i magen. Denna process kan leda till livshotande komplikationer: perforering, där ett genomgående hål bildas i magen eller tarmen, eller genom blödning.

Det är självklart att läkaren kan diagnostisera denna sjukdom, liksom vilken som helst annan, på grundval av sin egen erfarenhet och resultaten av laboratorietester.

Nutrition för magsår och duodenalsår

Medicinsk näring i magsår syftar å ena sidan, för att till fullo säkerställa patientens fysiologiska behov av kroppen på viktiga näringsämnen och energi, och å andra sidan - för att avhjälpa de sekretoriska och motoriska funktioner i magen, aktivering av reparativa processer i tarmslemhinnan. Särskild uppmärksamhet ägnas åt att uppnå fullständiga säkerhetsbehov av kroppen i väsentliga näringsfaktorer (essentiella aminosyror, fleromättade fettsyror, vitaminer, spårämnen och andra.) - en viktig regulator av metaboliska processer i första hand i slemhinnan i magen och tolvfingertarmen.

Viktiga förutsättningar för optimala terapeutiska effekter är efterlevnads tekniska krav för tillagningsläge och täta, fraktionerad effekt med sekventiell applikations huvudsakliga variant standarddieter och dieter utföringsform med mekanisk och kemisk shchazhenie under exacerbation.

Allmänna egenskaper hos kosten

Diet i deras kemiska sammansättning, en uppsättning av produkter och rätter, matlagning tekniker, maten, biologiska och energivärde är fysiologiskt fullständig, innehåller både de viktiga näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater) och essentiella näringsfaktorer (vitaminer, mineraler, väsentligt aminosyror, PUFA et al.), och därför anpassning till individuella dieter klinisk-patogenetiska särdrag hos sjukdomen åstadkommes lätt genom en likvärdig ersättning eller ytterligare inkludering av endast 1-2 till komponenter för det ändamålsenliga inflytandet på en specifik mekanism för störning av homeostas.

Funktioner av matlagningstekniken

Dieten används i två versioner: gnidas och obehandlad. De skiljer sig bara från varandra genom att laga teknik.

Den hyponatriska kosten: mat och rätter som är starka exciterare av utsöndring och är kemiskt irriterande för magslemhinnan är uteslutna.

I en rengjord version av kosten ges maten i en flytande, grumlig form och kokas eller kokas på ånga i en tätare form.

Nedan är en ungefärlig sju dagars meny med en renad version av kosten.

Lista över rekommenderade produkter och rätter

  • Bröd och bageriprodukter. Bröd wheaten från mjöl av högsta klass, gårdagens bakning eller torkning. Rågbröd, några färska, samt produkter gjorda av smör och puffdekor, är uteslutna.
  • Soppor. På vegetabiliskt avkok av mashed, välkokt spannmål, mejeri, grönsaksoppa, slemhinnssoppa, klädd med smör, ägg-mjölkblandning, gräddfil. Kött, fisk, kycklingbuljonger, stark svamp och grönsaksbuljonger, kål soppa, borsch, okroshki är uteslutna.
  • Kött och fjäderfä disk. Ångad eller kokad från nötkött, ungt fettfattigt lamm, kantad fläsk, kyckling, kalkon. Fett- och wiry-sorter av kött, gås, anka, slaktbiprodukter, konserverade och rökt köttprodukter är uteslutna.
  • Rätter från fisk. Från fettfattiga sorter av flod och havsfisk utan hud, en bit eller i form av en skivmassa kokad i kokad form eller ångad.
  • Rätter från croup. Gröt från manna, bovete, havregryn, kokt på vatten eller mejeri, halvviskös, torkad. Hirs, pärontorn, korn korn, baljväxter.
  • Rätter från grönsaker. Potatis, morötter, betor, blomkål, kokta på vatten eller ångad i form av souffel, potatismos, puddingar. Vitkål, ropa, rutabaga, rädisa, lök, syltade, syltade och inlagda grönsaker är uteslutna.
  • Mejeriprodukter. Mjölk, grädde, non-acid kefir, yoghurt, kesost i form av en souffel, lat vareniki, puddingar. Mejeriprodukter med hög surhetsgrad är uteslutna.
  • Snacks. Sallader från kokta grönsaker, kokt tunga, korv, läkare, mjölk, diet, gelé på grönsaksbuljong.
  • Rätter från ägg. Mjukkokt ägg (1-2 ägg per dag), äggvita omelett, ångomelett med god tolerans.
  • Söta rätter, frukt. Fruktpuré, bakade äpplen, gelé, gelé, potatismos, socker, honung.
  • Juice. Färska mogna söta frukter och bär.
  • Fats. Smör, raffinerad solrosolja, majs, olivolja för tillsats till disk.

Diet med magsår och duodenalsår

Diet i mag-tarmkanalen är en integrerad del av behandlingen och förutom konsumtionen av vissa livsmedel, innebär en strikt regim, särskilda regler för matlagning och ätning. Nutritionists driva ett enda mål, som är utformat för att balansera näring med magsår, återställa och stabilisera alla matsmältningsprocesser som förekommer i kroppen.

Hur man hjälper kroppen att mata med duodenalsår

I det 21: a århundradet är många människor angelägna om att lära sig mer om nya begrepp av riktig näring, inklusive det faktum att man använder en balanserad diet för att rätta den skakade hälsan. Och särskilt logiskt ser detta tillvägagångssätt ut vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, varav en är duodenalsår. Vilken diet bör följas i det här fallet?

Duodenums ulcus

Organen i mag-tarmkanalen är täckta från insidan med ett slemhinna, precis som människokroppen är täckt med huden. Slimhinnan har många funktioner, varav en är skyddet av inre organ från biverkningar (till exempel från irriterande mat, droger och andra).

Eftersom det mest direkta yttre inflytandet på kroppens inre miljö är när mat kommer, är mag-tarmkanalen systemet med organ som först tar ett slag i sig.

Duodenalsår (även kallat peptiskt sår eller duodenalsår) är en sjukdom som inte utvecklas omedelbart. Med långvariga negativa effekter på slemhinnan bildar det sår som tappar orgelväggen vid lokaliseringen, som kallas sår. Under inflytande är det nödvändigt att förstå både inre orsaker, såsom nervös överbelastning, oförmåga att klara av stress och yttre, till exempel att dricka alkohol, skadlig mat, röka etc.

Denna sjukdom uppenbarar sig främst smärta, som först uppstår 1,5-2 timmar efter intag, sedan på tom mage. När smärtan börjar plåga och på natten, så kan vi redan med självsäkerhet säga att sår i tolvfingertarmen har utvecklats.

Kostnäring, som hjälper till att läka såret

Att minska den termiska, kemiska och andra effekter på magslemhinnan och duodenalsår, är det troligt att såret kommer att passera sig som läka någon skada på kroppen. Eftersom påverkan beror på mat och dryck, då man ändrar näringsättet mot näring kan man bli av med patologin. Helst bör en sparsam kost startas när smärtan just har dykt upp. Kanske, upp till såret då kommer inte saken att nå, det blir möjligt att bara bli av med gastrit.

Åtgärden av kostfonder är lång, och läkemedlets handlingar är övergående.

Hippokrates

Det korrekta näringsättet under exacerbation

Förekomsten av svår smärta talar om en period av magsårsförvärmning, när det är bättre att följa principen om den största skuggningen av slemhinnan hos inre organ under ätningen. Då kan man förvänta sig att minska smärtaintensiteten, kanske kommer de att dra sig tillbaka helt. Vid den här tiden är det viktigaste att inte slappna av och inte börja äta mat som åtminstone något kan irritera matsmältningsorganen, det vill säga fortsätta att följa kosten.

Näringsprinciperna varierar beroende på sjukdomen, på vilket mål som ska uppnås. I synnerhet med sår i tolvfingertarmen är det nödvändigt att följa tabellerna i grupp 1. Det finns tre av dem.

Tabell 1a observeras i fasen av förvärring av sjukdomen. Denna diet kan bibehållas i 5-7 dagar, eftersom denna komposition av produkter inte har en fullständig uppsättning näringsämnen. Tabell 1a består av produkter:

  • rätter för ett par fiskar, kött, grönsaker (torkad, hackad);
  • gelé;
  • utspädd med vattenjuicer (äpple, päron, morot, pumpa - från de frukter, grönsaker, bär som är tillåtna för konsumtion);
  • Smör och ägg (endast mjukkokt);
  • mjölk;
  • gröt, soppor (slem, torkad, på vatten);
  • fruktbuljonger;
  • te (inte stark svart eller grön).
Tabellen la utpekas vid en försämring av ett magsår

Allmänna rekommendationer för överensstämmelse med antiulcer diet:

  • mat bör vara varmt (principen om termisk shchazheniya);
  • matintag - ofta, helst vid en tid, 6 till 8 gånger om dagen;
  • grönsaker och frukter måste mashed, resten av maten ska males eller kokas;
  • mängden salt bör begränsas
  • grönsaker och frukter som innehåller mycket grov fiber och sakta sönderdelas måste uteslutas.

Efter 5-7 dagar, om behandlingen gav en effekt, kan du gå till bordet 1b. Det ordineras när försvärningen försvinner, för att öka mängden näringsämnen i kosten. Menyn är diversifierad genom att lägga till produkter i bordet 1a:

  • flytande gröt på mjölk (samma som de som ingår i diet 1a);
  • puddingar;
  • hackat kött eller fiskfat (köttbullar, knölar, köttbullar);
  • vita crackers;
  • kockost.

Användningen av alla produkter är fortfarande i form av puré, soufflé, juice. Frekvensen av matintag upprätthålls.

Tabell 1b - En mängd olika produkter som introduceras i menyn

Tabell: En mild kost för att minska smärta vid förvärmning av såret

  • gnidad gröt (slemhinna, på vatten, flytande) med smör;
  • mjölk.
  • omeletter är ånga;
  • crackers;
  • mjukkokta ägg;
  • juicer;
  • mjölk;
  • gelé eller te.
  • gröt, välling;
  • mjölksoppa (eller slimy);
  • kokt fjäderfä eller fisk (du kan kött) i form av souffel, köttbullar mm.
  • fruktskalad, gelé eller fruktjuice, grönsaker.
  • puddar välkokt ånga;
  • gnidad kockost;
  • mjölk eller te.

Hur man äter när exacerbationen är över

Ungefär från den tredje veckan från början av en förvärring av ett peptiskt sår hos patienten är det möjligt att översätta på ett bord 1 som det är nödvändigt att hålla sig om ett år. Denna diet innehåller nästan alla nödvändiga näringsämnen och spårämnen. När man byter till tabell 1, läggs följande produkter till ovanstående produkter:

  • vitt bröd, liten pasta;
  • gräddfil;
  • olika spannmål;
  • rå ost.

Till skillnad från diet i matlagning - om ämnet tabeller 1a och 1b alla rätter som behövs för att möra slizeobraznogo statliga pyurirovat, grind, finns det inte längre behov av sådan behandling. Naturligtvis måttlig skona slemhinnor Mantel borde vara, men maten blir grövre struktur och får äta är redan mycket mer.

Tabell 1 - kulinarisk behandling, vilket ger måttlig mekanisk skuggning av slemhinna i duodenum

Tabell 1: Meny för veckan

  • en omelett med en ångmarg;
  • päron komposit.
  • betorpuré;
  • Ferskajuice i halva med vatten.
  • potatis och grönsaker dumplings;
  • soppa från risflingor på vatten
  • ångkoteletter från kyckling;
  • te.
  • soufflé från äpplen;
  • gelé från körsbären.
  • mjukkokt ägg;
  • kotletter från blomkål;
  • mjölk.
  • svag kakao;
  • lat dumplings med gräddfil.
  • söt cracker;
  • mjukkokt ägg;
  • infusion av hundrosen.
  • gelé från torkade frukter;
  • pumpa soppa-puree;
  • ångad fiskkoteletter.
  • päronsaft med vatten;
  • puré från blomkål.
  • pudding från hemlagad nudlar med courgetter;
  • filmjölk.
  • spannmålspannmål i mjölk;
  • aprikoskompot;
  • mjukkokt ägg.
  • buljong av dogrose;
  • Kockost gräddad med gräddfil.
  • köttbullar med betmassa
  • päronjuice
    med vatten;
  • gräddesoppa med bovete och gröna ärtor och morötter.
  • Mjölkgelé;
  • inaktuellt vitt bröd och smör.
  • pumpa pudding;
  • en smörgås med mild ost;
  • te.
  • soufflé från kyckling;
  • sparris bönor;
  • te.
  • äppelpudding;
  • körsbärskompot.
  • äppeljelly;
  • soppa med mjölknudlar;
  • soufflé av courgetter.
  • te;
  • mjukkokt ägg;
  • bakat äpple.
  • Stewed fruit compote;
  • puré från potatis med betehönsor.
  • äppeljelly;
  • kracker.
  • morotpuré;
  • kokt kött
  • mjölk.
  • pudding från ost;
  • plommon komposit.
  • soppa med grunt vermicelli på mjölk;
  • äppeljelly;
  • skivor från blomkål.
  • en smörgås med mild ost;
  • gelé;
  • mjukkokt ägg.
  • squash patties;
  • te;
  • soufflé från kokt fisk.
  • potatis-äppelgryta;
  • pumpa juice.
  • körsbärsquiche;
  • gröt av mjölk havre.
  • gelé från äpplen;
  • grädde soppa av gröna bönor;
  • kokt fisk.
  • Apple bakat;
  • aprikoskompot.
  • te;
  • pudding från kyckling med grönsaker;
  • smörgås med möglig ost.
  • gröt från bovete groats på mjölk;
  • crackers;
  • mjukkokt ägg.
  • bakat äpple;
  • svag kakao.
  • Kompott av torkade frukter;
  • grönsaks soppa "Assorti" torkades;
  • Fisk knäckt med potatismos.
  • en kokad fågel;
  • blomkålpudding;
  • äppeljuice med vatten.
  • puré från rödbetor;
  • leverpate;
  • buljong av dogros.

Tillåtna måltider efter operation för peptisk sår sjukdom

På den 4-5: e dagen efter kirurgisk ingrepp föreskrivs en kirurgisk diet. Patienten får äta sådana rätter:

  • löst te
  • vitt bröd (torkat);
  • gelé;
  • gelé på stärkelse;
  • vegetabilisk buljong;
  • ångomelletter;
  • dietary meat, steamed.

Vilka produkter kan konsumeras och vad som inte kan vara

Ovanstående menyer är bara ett exempel på vilka rätter som kan förberedas från de vanliga produkterna, vilken typ av matlagning behövs. Naturligtvis kan denna lista utökas. Förutom de som nämnts ovan är det nödvändigt att överväga produkter som är närvarande i vardagen för nästan alla. De är användbara, och valet är inte så litet.

Kost, hjälper till att gå ner i vikt

Några som följde antiulcer dieten, skulle vilja ha en annan effekt när det gäller att anpassa figuren i riktning mot viktminskning. Eller tänka på möjligheten att sitta på en diet för viktminskning.

Ibland är det möjligt att förlora några extra pounds vid en enda anti-sår diet och kost (äta samtidigt). Detta beror på upprättandet av matsmältningsprocessen, bättre smältbarhet av mat, dess låga kaloriinnehåll med stekt, fet och andra skadliga produkter.

Innan du försöker gå ner i vikt med hjälp av dieter, är det nödvändigt att uppnå det att såret läktes till ett tillstånd av ärr, dvs processen för remission. Och när du väljer ett viktminskningsprogram, överväga samma principer som med en antiulcer diet, såsom: frekventa och uppdelade måltider, måltider samtidigt. Motsäg inte dem en sådan diet som den polska eller detoxdieten. Volumetric anses också vara en kost, men effekten uppnås genom att minska portionerna, måltiderna, samtidigt som de kvarstår. Det vill säga, någon av dessa dieter innebär en 5-6-timmars måltid. Under alla omständigheter har du anamnes av duodenalsår, du behöver rådgöra med en läkare när du väljer en diet.

Tabell: rekommenderade och kontraindicerade produkter

  • nötter;
  • frön.
  • glass;
  • kalla och varma drycker.
  • persimon;
  • druvor;
  • plommon;
  • granater;
  • datum.

(frukt med
grov hud,
tart, surt)

  • rosa höfter;
  • icke sura bär.

(i form av buljonger, kompotter,
gelé)

  • cikoria;
  • kaffe;
  • kakao;
  • choklad;
  • ingefära.
  • klimpar;
  • klimpar.
  • ärter (färska);
  • lök;
  • vitlök;
  • gurkor;
  • meloner (vattenmelon, melon);
  • tomat;
  • krusbär;
  • vitkål
    (inklusive surkål)
  • greener.
  • sushi;
  • sojasås.
  • havregrynkakor;
  • havregryn pudding.
  • gelé;
  • starka buljonger och bryggor.
  • citrusfrukter:
  • citron;
  • orange.
  • färskt bröd;
  • bakning;
  • godis (inklusive marshmallows).
  • kräm;
  • kockost;
  • icke-syra kefir.
  • stekt, fet, kryddig, salt mat;
  • konserverad mat;
  • kryddor (kryddnejlika, pepparrot, senap,
    svartpeppar, etc.);
  • någon snabbmat.

recept

Den dagliga kosten av peptiska sår orsakar ingen speciell aptit, men här kan du lite diversifiera smaken av mat genom att anpassa de vanliga produkterna på ett ovanligt sätt.

Morotgelé

  • 50 g morötter;
  • 25 g socker;
  • 4 g gelatin;
  • 0,2 g citronsyra.
  1. Koka morötterna.
  2. Töm hälften av buljongen och tillsätt socker och citronsyra till den, koka.
  3. Morötter och resterande buljong torka och tillsätt den resulterande sirapen.
  4. Koka upp och tillsätt den utspädda gelatin.
  5. Spill och kyla.

Äppelpudding

Tillagningstid 30 minuter. behövs:

  • äpplen - knappt 1 kilo;
  • mjöl - en halv kopp;
  • ägg - 2 stycken;
  • smör - 2 msk. l.
  • salt - 1/2 tsk
  • mjölk - en halv kopp;
  • läsk, slakad med ättika - 1 tsk.
  1. Ägg, mjölk och mjöl blandas. Tillsätt smör och bakat soda.
  2. Fylld i en stekpanna i förväg skära och skalade äpplen.
  3. I en blandning av ägg, mjölk, mjöl, äpplen läggs till, allt är blandat.
  4. I oljad form lade en blandning av äpplen ut med deg.
  5. Allt är bakat i ugnen tills det är kokt.
Pudding från söta äpplen är en läcker efterrätt rekommenderad av ett magsår

Steam cutlets från blomkål med gräddfil och mjölk

Koktid ca 30 minuter. Du behöver:

  • blomkål - 1 kg;
  • ägg - 2 stycken;
  • semolina semolina;
  • gräddfil - polstakana;
  • mjölk - 1 glas;
  • salt - efter smak.
  1. Blomkål skärs och kokas i vatten i ca 5 minuter.
  2. Kålen är stuvad i mjölk i 15 minuter, sedan krossas den i puré med hjälp av köttkvarn eller en mixer.
  3. Mald kål blandas med mjölk, i vilken den släckes, manna croup läggs, stuvad tills färdig. Om konsistensen är tjockare än vad du vill kan du späda den med vatten.
  4. När blandningen svalnar, tillsättes ägg och salt, bildas koteletter och läggs i en skål, i vilken de kommer att stuvas. Formade koteletter fylls med gräddfil, lite vatten tillsätts (på botten av formen).
  5. Alla stuvades på låg värme i 5 minuter. Du kan laga maträtten för ett par och i en multivariat.
Cutlets från blomkål med gräddfil - läckra maträtt

Pumpa gräddesoppa

Tillagningstid 1 timme. Du behöver:

  • pumpa - 1 kg;
  • morötter - 1 stycke;
  • gräddfil - 1 msk. l.
  • mjöl - 1 msk. l.
  • smör - 100 g;
  • salt - 1 msk. l.
  1. Pumpa och morötter rengörs och skärs, kokas i saltat vatten i ungefär en halvtimme.
  2. Klar morötter med pumpa kommer ut ur vattnet, skrapas (du kan mixa), de läggs till löken räddade med mjöl.
  3. Buljong, som kvarstod efter matlagning pumpa och gräddfil sättes till lök och pumpa och morötter, och skålen åter mals till potatismos. Salt tillsätts till smak.
Pumpasoppa är särskilt relevant på hösten när många människor börjar förvärra magsår

Soufflé från courgetter

Tillagningstiden är 30-40 minuter. Det är nödvändigt att ta:

  • courgette - något mer än 1 kg;
  • ägg - 2 stycken;
  • smör - 1 msk. l.
  • mjölk - en halv kopp;
  • semolina - 2 msk. l.
  • salt - efter smak.
  1. Zucchini rengörs och skärs i små bitar. Koka i saltat vatten.
  2. Mjölken upphettas, en kokt squash och semolina placeras i den och kokas tills massan är tjock på låg värme.
  3. När massan svalnar, läggs smör, vispador och salt där. Proteiner slås separat och hälls i sista vändningen.
  4. Massan sätts i köksredskapet. Stewed för ett par ca 5 minuter.
Kokad souffel - en mycket lätt och kostbar maträtt, rekommenderad för sjukdomar i matsmältningssystemet

Havremjölgröt med pumpa

  • havreflakor - 1 glas;
  • mjölk - 2 koppar;
  • socker - 1 msk. l.;.
  • pumpad gnidad - 1 glas;
  • smör - 1 msk. l.
  • salt. Havremjölgröt med pumpa kommer att vara ett utmärkt alternativ för frukost på något stadium av kosten
  1. Torka pumpan och gnugga den på en stor rivare.
  2. Häll vatten och koka i 20 minuter innan halvfabrikat.
  3. Tillsätt mjölk, koka upp.
  4. Häll i havregryn, koka i 5 minuter omrörning.
  5. Tillsätt salt och socker
  6. Innan du serverar, lägg till smör.

Resultatet av kosten

För vissa finns det inget obehag när man observerar kosten, för andra är det ett verkligt straff. Men trots alla sådana begränsningar måste det finnas ett resultat!

Klara av antiulcer dieter kan du uppnå många positiva punkter:

  1. Smärtsyndromet minskar eller försvinner helt.
  2. Förbättrar matsmältningen.
  3. Ökar smältbarheten hos produkterna.
  4. På grund av den maximala skuggningen av organets slemhinna accelereras processerna för regenerering av skadade vävnader, organets funktioner återställs snabbare.
  5. Eftersom produkterna som används under denna period är mestadels kosttillskott, är en trevlig bonus minskningen av övervikt utan ytterligare ansträngning.

Tabell 1: vilka livsmedel och hur man hanterar den maten behandlades - video

För att minska intensiteten av smärta eller fullständig försvinnande av dem, är det nödvändigt att följa rekommendationerna för att mata med sår. Detta kommer bland annat att minimera risken för ytterligare sjukdomsfall. Och som du vet känns en person frisk när han inte har något att skada. För hälsa och gott humör är det värt ansträngningen, och när rätt näring blir en vana kommer det att vara möjligt att glömma problem med matsmältningssystemet.